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为了保护茶叶品质时间:2018-11-26   编辑:admin

  “冲泡黄山毛峰要细茶粗沏,粗茶细沏,否则沏不出黄山毛峰的‘峰韵’。”2011年度首都杰出茶人、鸿志茶庄总经理洪治教茶友泡茶时说,“高档的黄山毛峰叶嫩,炒制时间较短,需要较长冲泡时间才能真正浸出上等的‘峰韵’。”

  据悉,高档黄山毛峰叶嫩,炒制时间稍长就会导致变色、变形。为了保护茶叶品质,高档黄山毛峰炒制时间很短,细胞保存度较好,需要较长冲泡时间才能沁出内含物。低档的黄山毛峰叶片较老,炒制时长略长,只需要较短的时间就能冲泡出丰富的内涵物。