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为的是在制茶过程中不破坏茶的原有香味和形态时间:2018-11-28   编辑:admin

  

  3月31日,凤凰网河南联合河南九秘科技重磅策划“爱心群购携手凤凰河南--寻找好产品,走进车云山”活动,现场直播采茶、卖茶,吸引全国20万人在线日前的明前

  3月31日,凤凰网河南以直播的形式深入信阳毛尖发源地车云山,直播采茶、卖茶,吸引20万网友在线日前的明前雪芽现场即被抢购一空。

  车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区,一山跨两省,常年云雾缭绕。境内群峰挺拔,山势巍峨,苍山青翠,巨石嶙峋,盛产毛尖,是信阳毛尖发源地。2018年3月31日上午9:00,风直播来到车云山九秘科技茶园,带大家近距离接触万亩茶园以及正在辛勤工作的采茶女们。

  采茶女踏着露珠结伴而行,腰挎茶篓分布在青绿的茶山间,熟练的手势在绿叶间上下舞动,一个个茶芽送入茶篓。采茶是一件辛苦的细活。采摘时要使芽叶完整,在手中不可紧捏,放置茶篮中不可紧压,以免芽叶破碎,且指甲不能碰到嫩芽,以免影响茶叶的品相。

  信阳毛尖又叫“口唇茶”,传说从前采摘的时候是由九个仙子采茶,她们采茶不用手,而是用口唇,看那红艳艳的小口唇一张一合,又轻又快,采下了一个个油嫩的茶尖。仙女们一边采茶一边唱《茶歌》:茶树本是仙宫栽,姐妹衔籽人间来;头采(茬)采完二采旺,早采是宝晚是柴。春茶苦来夏茶涩,秋茶好喝不能摘;细紧光直多白毫,又提精神又消灾。这种茶沏上开水后,从升起的雾气中会现九个仙女,一个接一个飘飘飞去,品尝起来,满口清香,浑身舒畅,能够医治疾病。

  一杯上好的明前雪芽极品毛尖是怎样制作出来的呢?风直播现场采访了车云山的九位德高望重的制茶大师傅,“制茶技师们坚守祖先流传下来的制茶工艺,坚持纯手工制茶:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊晾、复烘、挑剔,9道工序一丝不苟,为的是在制茶过程中不破坏茶的原有香味和形态。”

  据悉,今年春节后由于经历了两次降温,车云山毛尖产量受到影响,每天的产茶量较往年同期大幅下降,但茶园基地的老师傅们表示,“产量受损、品质不变,保证每一克茶都是纯芽头,纯手工打造。”